立春，即春季的开始，时序进入春季。此时虽依然春寒料峭，但寒冬已尽，春回大地，万物复苏。立，是“开始”之意，春，代表着“温暖，生长”。立春，“二十四节气”之首，意味着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季，象征着美好与希望。来到这个节点，也寓意着中国传统的农耕文化里，要好好工作的新一年开始了，打工人看了还不赶紧“支棱”起来。
春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
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